【工做动态】韩村镇：开展学校食堂食物平安专

　　下一步，韩村镇将持续常态化开展校园食物平安督导查抄，加大对校园食堂及周边食物运营单元的排查整治力度，及时消弭食物平安现患。同时，不竭加强食物平安宣布道育，指导学校食堂规范运营办理，为校园平安不变建牢樊篱。

　　本次督导步履紧扣冬季食物平安特点和校园食堂运营现实，聚焦食材采购、留样办理、从业人员健康、食物储存等环节环节，进行全方位、无死角排查。正在食材采购环节，沉点核查食材查验检疫证明能否完整，特别对冷链食物、蔬菜、蛋奶等沉点食材的新颖度和储存前提进行详尽查抄，过时、变质、不及格食材流入校园餐桌；正在加工制做环节，查看食物原料清洗切配能否合适“生熟分隔、荤素分隔”要求，烹调过程能否规范，能否严酷施行食物核心温度达标。同时，还对食堂从业人员健康证明持无情况、小我卫生情况，以及食物仓库通风防潮、食材分类存放、消防设备配备等环境进行一一查抄。