“酸奶刺客”折戟后茉酸奶创始人赵伯华转烽火

　　据报道，正在2025年12月初，茉酸奶母公司“上海伯邑餐饮办理无限公司”发生了一次环节的工商变动，创始人、持股30%的赵伯华，完全卸任了所有职务，并清空了全数股权，正式从本人创立十一年的品牌而退。正在创始人黯然退场的同时，另一个惹人遥想的动静起头正在业内传播：多位晚期加盟商透露，这位从上海临港大学城一家小店起身，一手打制了千店规模的茉酸奶创始人，目前曾经转烽火锅餐饮赛道。创始人抽身的背后，是茉酸奶盛极而衰的现实。这个品牌一度是餐饮加盟范畴的神线家，茉酸奶正在一年内新增了跨越1300店，这种火箭般的扩张速度令人咋舌。的崩塌同样敏捷。据第三方数据统计，截至12月中旬，其全国门店数已锐减至约1166家，仅正在2024年，关店数量就高达760家。这种从狂飙到“狂关”的转机，指向了品牌本身无法回避的深层危机。危机的根源，被遍及认为是加盟模式的高速失控。曾自称“全国曲营店仅剩两家”、将加盟做为将来独一出的茉酸奶，正在高歌大进的拓店过程中，对门店的管控能力被远远甩正在了死后。客岁5月，一场由卧底查询拜访的食物平安风暴，成为了品牌诺言的转机点。报道显示，多家加盟店存正在利用过时原料、掉包效期标签、偷工减料等一系列严沉问题，以至有门店将已出水的变质生果继续利用。虽然品牌方敏捷道歉，永世解约涉事门店，但“酸奶刺客”和“食安黑洞”的标签已深深烙印正在消费者心中。阐发人士其时就开门见山地指出，茉酸奶过度逃求规模而不放在眼里办理，导致加盟系统紊乱，最终反噬品牌本身。取食安问题相伴的，是品牌定位的扭捏和产物护城河的恍惚。茉酸奶曾凭仗“一杯奶昔用一整颗牛油果”的豪放宣传和相对高端的订价脱颖而出。然而，其产物布局单一、严沉依赖冰饮的特点，导致冬季销量常遭腰斩。为了自救，品牌近年来多次调降价钱，平均售价从巅峰期间的20-43元区间，降至18-30元，并大幅降低加盟费以吸引新投资者。但这些行动并未能颓势。消费者对“健康”概念的认知日趋，为了寻找新的增加点，新任实控人顾豪从导试水了多个子品牌，从对标“酸奶界喷鼻奈儿”的高端酸奶碗，到平价茶饮，但这些测验考试均以敏捷关停而了结，无一成功。正在此布景下，创始人赵伯华的离去和可能的新赛道选择，显得语重心长。跟着他的退出，茉酸奶的节制权完全转移给了原加盟商身世的结合创始人顾豪，以及俄然“去而复返”的财产本钱君乐宝。新的股权布局显示，顾豪持股57。14%，成为新任代表人和实控人；而乳业巨头君乐宝则以42。86%的持股比例成为第二大股东。这一变化被解读为，茉酸奶正试图辞别由创始人从导的“小我化品牌”阶段，转向由职业司理人和财产本钱配合驱动的“制运营”新阶段。君乐宝的入股被寄予厚望，两边打算正在原料供应、新品研发及食物平安办理等范畴深度协同，以图沉塑品牌诺言。从风头无两的“现制酸奶之王”，到关店收缩、创始人另寻出的十字口，茉酸奶的过程活泼地证了然，正在餐饮这个陈旧的行业里，流量和营销能够催生一时爆红，但若没有取之婚配的产物立异力、坚忍的供应链壁垒和严酷的品控办理系统，任何规模的狂飙都无异于沙上建塔。创始人回身投入同样合作白热化的暖锅红海，是一次归零的怯气，仍是另一次的起头？这有待时间给出谜底。